最近兒子又表演了令我感覺驚為天人的一幕，三口一個小蛋糕，當然對大人來說，小蛋糕一口一個都是沒有問題的，但幼童三口一個，實屬驚人，兒子向來性急，凡事跟不上他的節奏，他會表現委屈，更不要說他最喜歡的一項-吃，他在上學時玩玩具至茶點時間，由於收拾玩具和取出餐具已消耗了一點時間，同學們都已經把蛋糕包裝拆好，蛋糕已安放在碟子上，正等著老師的指示就可以享用，兒子則不徐不疾的把玩著自己的碟子和杯子，遲遲不肯按指示拆開包裝，眼見同學開始享用，兒子才慢條斯理般拆開包裝，然後就蛋糕就𣊬間消失了三分之一，其後短短十秒內蛋糕已成為兒子的能源，我不禁懷疑是否工作壓力太大，剩下的就是兒子遺傳了我好吃又快吃的基因。

現代小朋友忙碌，趕著上學、上補習班等活動多，常聽到父母要小孩「吃快點」，小朋友用餐時太趕，會影響攝取營養的「質」與「量」，容易造成營養攝取不足或吃太多等現象，吃飯速度快會造成孩子沒有時間攝取足夠的營養，且大腦飽食中樞會因來不及收到飽足訊息，導致學童容易吃過量，進而造成肥胖等問題。

狼吞虎嚥不利健康，陳醫師表示，相對而言用膳時間假若拖得太長，對身體亦一樣未必有益，因食得太慢除會令人不知不覺間進食過量，脾胃亦會因此缺乏休息時間。他續說，不少上班族因工作等原因需要「快食」，建議可在飯前約15分鐘飲一杯溫水，以及選擇以蒸煮方式烹調食物，而每餐最好不超過7至8分飽，以減低對脾胃的傷害。

若短時間內進食大量食物，人體會難以給予大腦已經「吃飽」的訊號，導致升糖指數及血脂過高等問題，長久下去便會造成癡肥、心臟病及糖尿病等疾病。習慣快食的人士，應多進食蔬菜等高纖維食物，而每啖食物最少應咀嚼15次，並透過點算咀嚼的次數，以減慢進食的速度。別讓孩子長期吃油糖較高、口感偏軟的食物，應依年齡與個別發展，嘗試不同硬度、韌度的食物。需要從小培養用餐好習慣的方法：

1.用餐時小朋友需坐定，餐椅應在餐桌旁，不要「走到哪裡，吃到哪裡」。

2.用餐時避免小朋友分心，盡量減少電視、玩具等噪音和干擾。

3. 三餐和下午點心需定時，正餐時間至少間隔4小時，讓小朋友有餓的感覺以促進食慾；兩餐之間避免提供果汁，渴的時候只提供水。

4. 配合小朋友的口腔動作發展，提供適齡餐食，包括食物硬度、大小等。

5. 父母師長決定用餐時間、地點和食物種類；但吃多少由小朋友決定，以免造成反效果。

吃飯速度快貌似節省了很多時間，可是時間長了引起消化系統疾病，就需要花費更多的時間和金錢進行治療，身體也會受到病痛的折磨，工作效率下降。相比之下，到底哪種進食方式“效率高”就一目了然了。